今日の豆知識『お寿司屋さんの湯呑が大きいのは何故？』６月１２日2015年

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2015年６月１２日の豆知識
お寿司屋さんの湯呑が大きいのは、その昔、まだお寿司が庶民的だった頃、忙しくて、度々注ぐのが出来なかったから、なんだって。
《解説 or 考察》 お寿司は、一貫ごと、お茶で口の中の脂を濯すぐのが、良いとされています。 一貫ごとに美味しく頂く為のコツですね。 その為、お茶のお代わりの頻度が高いんです。 普通の大きさの湯呑では、寿司を握っている時間が無かったんです。 江戸の時代には、お寿司は屋台で売られていました。 屋台では、主人一人で商いをしていますから、手間を省きたかったんですね。 それだけ、多くのお客さんが気軽に食せるものだったんですね。

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