今日の豆知識『カレー南蛮の”南蛮”って・・・』５月１３日2015年

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カレー南蛮についてです。＝＝＝

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2015年５月１３日の豆知識
カレー南蛮の”南蛮”って長ネギ（根深系ネギ）の事なんだって。
《解説 or 考察》 南蛮って聞くと、私などは鷹の爪のような、辛い香辛料を想像してしまいます。 ですが、意外や意外の”長ネギ”のことだったんです。 では、何故長ネギを”南蛮”と称するのか？ それは、その昔西洋人が長ネギ（根深系ネギ）を食しているのを見て、それを”南蛮”と読んだそうなんです。俗説だとは思いますが・・ 長ネギを入れたカレーうどんをカレー南蛮と呼んで、玉ねぎを入れたものは、カレーうどんと呼ぶんですが、今では区別しているところも少ないようです。 鴨南蛮も、長ネギが印象的ですね。

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カレーうどん



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